AUTOUR DE LA GLACE
Le spécialiste
des algues
du corps? Des questions que se posent de nombreux joueurs
et auxquelles j’apporte des réponses pour les aider à mieux
s’alimenter. Je les informe également sur les différents
compléments alimentaires qu’il pourrait prendre pour être en
meilleure santé et améliorer leurs performances. Un sportif en
a besoin bien plus qu’un autre individu...et c’est tout à fait
normal avec les disciplines qu’ils pratiquent!
Cette année Algorigin, le spécialiste suisse des algues est
partenaire du Club. Pourquoi avoir choisi d’introduire les
algues dans la complémentation des joueurs?
À ce jour, énormément de rapports scientifiques ont été publiés
pour corroborer le fait que la spiruline est très intéressante
à utiliser par rapport à d’autres aliments. Elle est faible en
calories, mais dense en nutriments; elle augmente l’énergie,
l’endurance, l’agilité mentale et la vitesse de réaction des
sportifs.
La spiruline est devenue un complément efficace pour les
sportifs car elle prévient les blessures, réduit la tension
artérielle et la fatigue. C’est un “basifiant” dans la régulation
du Ph, qui permet d’agir sur l’organisme plutôt acide du sportif.
La spiruline est également riche en fer biodisponible. Cela
résout le problème de déficit en fer des sportifs qui résulte d’un
entraînement intensif, et qui provoque fatigue et épuisement
musculaire.
La spiruline a également montré une augmentation
significative du soutien physique chez les sportifs. Ils ont
tendance à se sentir plus dynamiques, ont un sommeil
amélioré, ont moins de fatigue après une activité intense et leur
force s’améliore de manière générale. La spiruline a tendance
à accélérer le processus de récupération, ce qui augmente
aussi considérablement les performances des sportifs.
Toutefois, la spiruline est efficace quand elle est de bonne
qualité. Aujourd’hui de nombreux fabricants proposent de la
spiruline, et il est difficile de faire le bon choix. J’ai sélectionné
pour les joueurs la spiruline et d’autres compléments naturels
Algorigin car la qualité des algues est strictement contrôlée.
Cette marque suisse est très appréciée par les professionnels
de santé et les sportifs.
Plus d’informations: www.algorigin.com
Si le sport professionnel a beaucoup évolué ces dernières
années, il y a un domaine dont on parle peu mais qui est peut-être
l’un des plus importants: la nutrition. Depuis 6 ans, le
Genève-Servette Hockey Club travaille avec Ella Ödman pour
apporter aux joueurs ses conseils en matière de nutrition.
Depuis cette année, le Club a un nouveau partenaire: Algorigin,
spécialisé dans les compléments aux algues.
Bonjour Ella ! Peux-tu nous dire comment tu accompagnes
les athlètes du Club?
Cela fait maintenant 6 ans que je travaille avec les joueurs.
C’est une équipe fantastique avec laquelle c’est un réel plaisir
de travailler!
La collaboration a débuté avec la mise en place d’un changement
d’approche sur les principes fondamentaux de la nutrition
sportive, et notamment sur l’alimentation au petit-déjeuner.
A l’époque, la plupart des joueurs ne mangeaient pas ou ne
mangeaient qu’un croissant avec un jus d’orange avant d’arriver
à la patinoire. Ce n’est heureusement plus le cas et les joueurs
ont bien adapté leurs habitudes.
Ensuite, nous avons retravaillé le contenu des repas pris dans
le car pour les matchs à l’extérieur.
Les repas d’après match ont eux aussi beaucoup évolué… Les
gros plats de spaghettis font désormais partie du passé!
De manière plus personnalisée et individuelle, j’essaie d’éduquer
les joueurs sur la nourriture et les aliments d’un point de
vue nutritif. Quels sont les aliments anti-inflammatoires,
antioxydants, énergisants? Quand manger quel type d’aliment?
Quel est le temps de digestion? Comment assurer l’hydratation
DE GIULI PORTIER ARCHITECTES
Genève - Lisbonne
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